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LES ENTRÉES FRAÎCHEUR

ARTICHAUTS POIVRADE DE L’ARRIÈRE-PAYS    28
Cuits, crus, roquette, truffe d’été, copeaux de Parmesan

POULPE FONDANT    25
À la méridionale, pommes grenailles, persillade et roquette

LA BURRATA AU CŒUR COULANT    27
Tomates collection, basilic, huile d’olive du Plan du Pont

SALADE NIÇOISE, THON AUX AROMATES CUIT EN BASSE TEMPÉRATURE    30
Anchois de Cantabrie, poivrons salade, œufs durs, radis

GASPACHO DE TOMATES ET BASILIC    19
Focaccia à la tapenade, légumes croquants

CARPACCIO DE BŒUF BIO BLACK ANGUS D’IRLANDE    25
Pistou, copeaux de Parmesan, roquette, frites maison

LE PAN BAGNAT NIÇOIS    24
Cuit au moment, à l’huile d’olive et Xérès

CLUB POULET FERMIER    25
Frites maison

PIZZA À LA TRUFFE D’ÉTÉ    35

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L’INSTANT VEGAN

FRAÎCHEUR DE PATATE DOUCE    19
Pétales de tomates confites, pesto de pistaches

CANNELLONI DE COURGETTE DE NICE    24
Farcis de ricotta végétale, basilic frais, amande en émulsion

LA MANGUE ALFONSO    14
Mousse coco, cœur coulant à la mangue

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LA PLANCHA

GAMBERO ROSSA    35
Juste cuites, piperade aux trois poivrons doux, vierge de pignons de pin et cébette

FILET DE LOUP DE MÉDITERRANÉE    35
Légumes au wok du Jardin de la Piboule, tomates confites, basilic, olives

                                                             CHEESEBURGER DE BŒUF D’ORIGINE FRANCE    30
Comté, compote d’oignons, mesclun, frites maison

AGNEAU IGP BOURBONNAIS    33
Côtelettes grillées, légumes antipasti, jus court au thym

NOIX D’ENTRECÔTE BLACK ANGUS BIO D’IRLANDE    42
Mesclun de salade, frites maison, sauce béarnaise

COQUELET EN CRAPAUDINE    35
Pommes grenailles et artichaut barigoule, jus de volaille

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SUGGESTIONS À PARTAGER

LA PÊCHE DU JOUR au four et huile d’olive    100
Fenouil à la plancha, légumes de saison, sauce vierge

LA PIÈCE DE BŒUF    125
Garnitures au choix

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LES DESSERTS 

PLATEAU DE FRUITS JUSTE COUPÉS, SERVI SUR SON GLACÉ PILÉ (2 PERS)    40

L’ANANAS VICTORIA GIVRÉ, SORBET PLEIN FRUIT    20

LES FRUITS ROUGES EN NAGE GLACÉE, SORBET MENTHE    18

LA PANACOTTA JUSTE PRISE AUX FRUITS, TUILE CRAQUANTE    15

LA TARTE DU MOMENT AUX FRUITS DE SAISON    17

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE, CROUSTILLANT AUX AMANDES    16

LA CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE DE MADAGASCAR    14 

 

Pour effectuer une réservation, veuillez téléphoner au +33 (0)4 8309 6000 ou écrire un email à contact@hoteldeparis-sainttropez.com. 

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