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LES SALADES

SALADE D’ARTICHAUTS CRUS ET CUITS À LA TRUFFE D’ÉTÉ    28€
copeaux de Parmesan, roquette

POULPE FONDANT D’ITALIE À LA MÉRIDIONALE    25€
pommes grenaille

BURRATA AU CŒUR COULANT, TOMATE ANANAS    24€
pêche confite au romarin, roquette

SALADE NIÇOISE, THON AUX AROMATES CUIT EN BASSE TEMPÉRATURE    30€
anchois de Cantabrie, poivrons salade, œufs durs, radis

GASPACHO DE TOMATES, LÉGUMES CROQUANTS, FOUGASSE À LA TAPENADE    19€

 

LA PLANCHA

GAMBERO ROSSA, VINAIGRETTE CHIEN, RISOTTO DE PETITS POIS    35€

CÔTELETTES D’AGNEAU AUX HERBES DE PROVENCE, ANTIPASTI GRILLÉS    30€

FILET DE LOUP, SAUCE VIERGE    32€
wok de légumes aux graines de sésame

NOIX DE BLACK ANGUS BIO D’IRLANDE    42€
frites fraîches, béarnaise, mesclun de salade

 

LES DESSERTS

PLATEAU DE FRUITS JUSTE COUPÉS SERVI SUR SON GLACÉ PILÉ (2 personnes)    40€

L’ANANAS  VICTORIA GIVRÉ, SORBET PLEIN FRUIT    20€

LES FRUITS ROUGES EN NAGE GLACÉE, SORBET MENTHE    18€

LA PANACOTTA JUSTE PRISE AUX FRUITS, TUILE CRAQUANTE    15€

LA TARTE DU MOMENT AUX FRUITS DE SAISON    17€

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